带着爸妈开店的他，要“再站起来” | 相对论·蹲点深夜小馆
这是一家挺过了疫情的 湖北小馆 这是一个北漂了九年的 三口之家 在新一年的北京 熟客们又回到这里 他们说 “三年坚持了下来 接下来一定会特别好” 但他们也知道 这里正经历着怎样的不易 央视新闻《相对论》记者庄胜春 蹲点深夜小馆 ↓↓↓ 九年前，北漂的汪小伟把父母从武汉接到北京。“带着父母创业”，成了他最骄傲的事。 从簋街的小档口，到这间一百多平米的小店，回头客越来越多，他们说，这里能吃出家的味道。 卤菜的香料，汪婆婆一定要从武汉熟悉的店家进货；藕汤里的藕，也一定选武汉的，汪爹爹一看便知是糯是脆。 过去，汪爹爹爱守在门口，摆弄他的木工活儿；汪婆婆忙着张罗，来了老乡就自动切换成湖北话，拉起家常…… 汪婆婆将易碎食材单独放在一个小锅里 我们遇到一位吃了八年的熟客——有一次，她在店里喝多了酒，汪婆婆从此规定：“独自来喝酒的女孩，不能卖容易上头的米酒10号，只能卖8号。” 大家还聊起，那时档口小，有客人就在屋外支起小桌吃饭——突逢大雨，汪爹爹撑起一把大大的雨伞，一边擦汗，一边说：“你们慢慢吃，我帮你们挡雨。” 2020年，疫情来袭，这是一家三口之前遇到的最大考验。 开始的几天，“每天都有武汉人来敲门，他也是家人在武汉，会伤心，想来这里坐一坐。”小伟回忆，感谢国家的定调，“英雄的武汉，英雄的人民。一下子让我们在外地的武汉人也好，湖北人也好，有了底气。慢慢生意就好了很多。” 为感谢全国驰援武汉，小伟办过热干面免费吃的活动。 那时的小伟，一进后厨就不出来。身上的汗湿了干，干了湿，汗碱能把黑衣服染白，常常深夜才吃上当天唯一一餐，推出了越来越多的菜品，烧烤、小龙虾、牛三鲜锅……“当时满心想着多给大家带一点武汉的味道。” 小伟在后厨 就这样，三年来，小店挺过了一关又一关。 正当他以为最难的时刻已经过去，一个月前，汪爹爹因交通事故意外离世。 小店关停了几日。 说起那几天，小伟挂在嘴边的，是一群特别的医生。 “离得不远”“叫上车了”“我和朋友一会儿也过去”……爹爹出事当天，小伟在顾客群里发了句“怕婆婆兜不住”，大家纷纷赶来。其中，也有几位大医院的医生。“当时在抢救室门外，朝阳医院的大夫会诊结束了，我们这边来的医生再会诊一遍。”在此之前，小伟根本不知道他们的职业。 他最担心的，当然，还是汪婆婆。 这几天，汪婆婆总拿着汪爹爹的照片聊到三四点钟。爹爹生前爱看球，从不看球的婆婆竟然自己看完了世界杯的决赛。 小伟想，还是再把店开起来吧。 老顾客陆续到店。 有的见面就送上一个拥抱，有的捧着花束，还有的送来亲手做的汪爹爹木雕。 顾客做的汪爹爹木雕 有的顾客每个月都会来一两次，“很简单的一句话，就怕我们店没了。你要不把它弄好对不起顾客，知道吗？”汪婆婆喃喃。 门店租约快要到期，小伟准备，过了春节给小店换个地儿，也换个名儿，从汪婆婆卤菜武汉虾蟹烧烤锅仔酒馆，改成汪爹爹牛三鲜火锅。一是永远纪念爸爸，二是让小店的菜品更加聚焦。 这两天，他已经开始调整外卖品类，“先跑一下外卖看看呗，如果这边市场认可，我不就更有信心一些？” “现在还想搏？”记者问。 “还想搏。”他答。 门外的国贸商圈，人气正在回归。有人说，疫情后走出家门，发现熟悉的那家小店还在，会多一份安心。 磕磕绊绊，日子向前，新的一年，大家都有自己的目标。 这是央视新闻《相对论》第178期节目 >>上期节目回顾：为了孩子的深夜值守 | 相对论·蹲点儿科急诊
